Определено занимавката е сериозна и цялото начинание е доста пипкаво, но пък за мен това се оказа безкрайно удоволствие, което в последствие приятелите ми радушно приеха като повод да си поръчват чийзкейкове с повод и без повод :)
Аз избирам да приготвям чйзкейковете с маскарпоне почти всеки път, защото макар малко по-тежко като масленост и калории, това сирене е най-подходящото за този тип десерт.
Ето и продуктите, които използвах:
Блат:
- 1 пакет бисквити Закуска - какао
- 1 пакет меко масло
- пудра захар на вкус
- смлени орехи или други ядки по желание
Бисквитите се смилат на трохи в блендер, същото правим и с ядките, ако сме избрали да добавим. После се добавя размекнатото масло и пудрата захар и се замезва твърдо тесто. Разпределя се с притискане по дъното на форма за торта (с подвижно дъно).
Оставяме блата да се втвърди във фризер за час.
Плънка:
- 500 гр. Маскарпоне
- 2 кутии крема сирене филаделфия
- 200 гр. обикновено крема сирене (аз взимам на Добрев)
- 100 гр. извара
- 2 пакетчета Желатин
- Пудра захар на вкус
- 1 пакетче Ванилия
- Ягодов конфитюр за намазване
- Бита сметана за гарниране и декорация
Смесваме всички продукти и разбиваме хубаво до получаване на хомогенна смес. Разтваряме желатина спрямо упътването на опаковката, смесваме го с плънката и изсипваме върху вече втвърдения блат. Отново оставяме във фризера, този път за 2-3 часа, за да стегне плънката хубаво. След това пристъпваме към глазирането.