Е, снощи най-накрая се престраших и резултатът определено надмина очакванията ми. А и се оказа много по-лесно отколкото си представях :)
Ето и продуктите:
За пандишпана:
- 4 яйца
- 100 гр. захар
- 100 гр. брашно
- 50 гр. разтопено масло
Разбиват се яйцата със захарта на високи обороти докато сместа стане пухкава и светла. Брашното се пресява и се добавя на няколко пъти, като се разбърква внимателно, за да се хомогенизира сместа. Накрая добавяме и разтопеното масло.
Застиламе тава с размери по избор с хартия за печене и леко я омасляваме.
Загряваме фурната на 200 градуса. Разстиламе сместа равномерно и печем 6-7 минути, но не повече, защото пандишпанът ще загуби еластичността си и ще стане ронлив.
След изваждане от фурната навиваме блата на руло заедно с хартията за печене! Аз лично постилам и леко влажна кърпа под пекарската хартия и завивам рулото заедно с хартията и кърпата. Охлаждаме докато приготвяме плънката.
За крема:
- 200 гр. обезмаслена извара
- 200 гр. пасирана задушена тиква
- 100 гр. захар
- Ленено семе, сусам по желание
След като сме задушили тиквата, слагаме всички продукти в блендера и пюрираме всичко до получаването на хомогенен крем.
След като блатът ни е леко поизстинал, развиваме от кърпата, отделяме хартията и внимателно разпределяме плънката по цялата дължина, така че да достига до всички крайчета.
Навиваме внимателно и след като сме оформили рулото пристягаме хубаво с кухненско фолио, в което рулото ще се охлажда няколко часа в хладилник, за да се стегне.
Когато отстраним фолиото, рулото ни е стегнато и удобно за нарязване. Можем да поръсим с пудра захар, какао или някаква глазура по избор.
Да ви е сладко!