Този чийзкейк беше първият вариант на това сладко изкушение, който реших да приготвя с тиква. Освен красив е и много вкусен, а и благодарение на нискокалоричната тиква - почти диетичен :)
Блат:
- 1 пакет бисквити Закуска
- 1 пакет меко масло
- пудра захар на вкус
Плънка:
- 1 кутия Маскарпоне (500 гр.)
- 1 кутия крема сирене Филаделфия
- 1 пакетче желатин
- пудра захар на вкус
- 1 ванилия
- 500 гр. задушена пюрирана тиква
- 50 мл. прясно мляко за по-лесно пасиране на тиквата
- 1 пакет бисквити Орео
- какао за декорация
Почистваме и нарязваме тиквата. Задушаваме я хубаво (аз го правя в микровълновата, макар че препоръчвам да го правите на пара при всяка възможност). Пасираме с малко мляко на гладък крем и добавяме захар на вкус. Можете да изберете и подсладител - така чийзкейкът ще стане наистина лек и диетичен.
Смесваме маскарпонето, крема сиренето, ванилията и добавяме захар на вкус. Разбъркваме хубаво до хомогенност.
Отделяме около 1/4 от сместа и разбъркваме с кремообразната тиква. Така получаваме 2 смеси.
Натрошаваме бисквитите Орео и ги разбъркваме с бялата маскарпонена смес.
Приготвяме желатина според описанието на опаковката и го разделяме на две части. Всяка част разбъркваме хубаво с двете смеси за пълнежа.
Изсипваме смесите едновременно върху вече добре охладения блат и внимателно разбъркваме, за да изравним нивата и да оформим леки мраморни окраски по повърхността.
Охлаждаме чийзкейка за няколко часа в хладилника и накрая поръсваме с какао за декорация.