Това предложение е комбинация от класическа рецепта + разни приятни изненадки, които ми идваха на ум, докато приготвях класическата рецепта.
- 1 ч.ч. брашно
- 1/2 ч.ч. кисело мляко
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 яйце
- 1/2 меко масло
- 100 гр. натрошени на едро орехи
- 100 гр. конфитюр от сливи (или какъвто имате под ръка)
- 50 гр. какао
- 1 пакетче ванилия
- захар на вкус (аз сложих 1 ч.ч.)
- по желание: натрошен шоколад
Смесваме всички продукти и разбъркваме добре до хомогенност. Изсипваме във форми за мъфини и печем на 180 градуса около 20 минути.
В зависимост от големината на формите може да се наложи да печете по-дълго или по-кратко, затова проверявайте с клечка за зъби от време на време. Когато клечката започне да излиза чиста - мъфините са готови.
По желание може да приготвите глазура, с която да полеете още топлите мъфини. Моите се напоиха много добре отгоре, а след това глазурата се втвърди и се получи много приятен ефект. А ето и какво използвах:
За глазурата:
- 1 белтък
- 250 гр. пудра захар
- 2 с.л. течен шоколад
Разбиваме белтъка с пудрата захар на сняг и внимателно добавяме течния шоколад, който обаче разбъркваме само с лъжица, за да запазим балончетата въздух в белтъка.
Поливаме мъфините докато са още топлички.