Нещо класическо тиквено с модерен привкус

Мислили ли сте си, че тиквата е зеленчук? Аз дълго време. Освен това я гледах подозрително, с недоверие и пренебрежение, с абсолютно нежелание дори да й дам шанс. Оказа се, че е било огромна грешка! Тиквата е от онези странни хибридни плодови зеленчуци, които, смело мога да кажа, се превърнаха в своеобразна религия за мен. 

Тиквата е невероятен кулинарен хамелеон – приготвяла съм я като основен продукт за крем супа, като предястие, като основно и, най-често, под формата на десерти. И то какви ли не десерти! Ако се осмелите да дадете шанс на тиквата ще се убедите, че в комбинация с различни подправки и спомагателни продукти може да погъделичка дори и най-изисканото кулинарно небце.

Ето едно много лесно предложение, познато ни от детството, но пречупено през днешната призма. 

- 1 кг. тиква (най-добре цигулка, колкото по-оранжева - толкова по-добре)
- 1 л. прясно мляко – можете да експериментирате с кокосово мляко
- 5 яйца
- 2 ванилии
- 2 с.л. кокосово масло
- 2 ч.л. канела
- Кокосови стърготини по желание
- Мед или друг подсладител на вкус

Тиквата се нарязва на парченца с желания размер и се разпределя по дъното на достатъчно дълбока тава.

Мляко се разбива с яйцата. Добавя се ванилията, кокосовото масло, канелата и кокосовите стърготини.

Добавя се подсладител на вкус, но имайте предвид, че колкото по-наситен е цветът на тиквата, толкова по-сладка е тя.

Всичко се разбърква до хомогенност. Яйчената смес се излива  върху тиквата.

Пече се на 180 градуса за около 40 минути, като можете да покриете тавата с фолио в началото, за да не изгори тиквата.

Оставете я да се охлади във фурната преди сервирана. Най-вкусна е, ако е добре охладена, желателно за час-два в хладилника.