Една такава "бърза" хапванка, която много мои познати, а съм сигурна и като цяло хора с претенции към здравословно хранене, консумират много често са енергийните блокчета масово производство. За съжаление, обаче, те далеч не са толкова здравословни за нас и осигуряващи ни хубави нутриенти и енергия за през деня, колкото ни се иска да вярваме. Освен реално здравословните ядки и сушени плодове, тези блокчета съдържат богата палитра от Е-та и други ненатурални добавки, които реално обезсмислят цялата идея за здравословен снакс, който уж да замени обичайните боклуци, които бихме грабнали.
Реших да експериментирам и да направя една партида абсолютно "чисти" енергийни блокчета с уговорката, че съм се доверила че в сушените плодове, които съм използвала няма добавена захар и други компоненти и консерванти.
Бих препоръчала на всеки, който има склонност да пригладнява за нещо енергизиращо между храненията, да си прави по една доза през уикенда, за да има достатъчно количество за през седмицата.
От посочените продукти се получиха над 20 блокчета с размери около 4х6 см.
- 25 гр. лешници
- 25 гр. кашу
- 35 гр. вегански шоколад
- 30 гр. сурово белено слънчогледово семе
- 50 гр. миск семена (лен, сусам, тиквено семе)
- 20 гр. орехи
- 30 гр. тъмни стафиди
- 30 гр. златни стафиди
- 50 гр. сушени червени боровинки
- 20 гр. кедрови ядки
- 40 гр. кокосови кубчета
- 40 гр. сушени круши
- 30 гр. сушени кайсии
- 10 обезкостени сочни фурми
- 1 с.л. кокосово масло
- 2 с.л. лешников тахан
- 20 гр. хрупкав камут
- 20 гр. пуканки от ориз
- 3-4 с.л. петмез
Шоколадът се нарязва и се добавя към сместа заедно с кокосовото масло, тахана, и меда (петмеза).
Всички съставки се разбъркват много добре до получаване на хомогенна смес.
Тавичка се застиля с хартия за печене и се намазнява добре.
Сместа се разпределя равномерно и се притиска добре, така че да се получи плътен слой.
Покрива се с още един намазнен слой хартия за печене и се притиска още веднъж.
Охлажда се в камера за няколко часа и след това внимателно се разрязва в желаните размери.