А ето и първото от многото предложения за зеленчуков огретен, които ще предлагам тук.
Ето какво сложих аз в моя:
- 200 гр. краве сирене
- 200 гр. кашкавал
- 1 кисело мляко
- 2 яйца
- 1 кубче бульон
- Сол на вкус
- Картофи
- Моркови
- Брюкселско зеле
- Кромид лук
- Броколи
- 1 неподсладена готварска сметана
Всички зеленчуци се задушават за десетина минути (аз го правя в микровълновата фурна, когато нямам търпение или бързам, но за препоръчване е задушаването да се прави на пара).
Разбих киселото мляко, яйцата, сметаната и подправки по избор и към тях прибавих настърганите или натрошени на дребно сирене и кашкавал. Цялата смес се разбърква добре и се прибавя към зеленчуците, така че всички да се покрият хубаво.
Аз изпекох огретена във форма за торта със свалящо се дъно, но всяка достатъчно голяма тавичка е подходяща.
Пече се около час на 250 градуса. Сервирайте докато е още топличък с дресинг по избор и чаша червено вино.