Много често споря с доста свои познати, че една хубава, хранителна и питателна вечеря няма нужда непременно да съдържа месо. Тъй като аз самата не ям месо съм се превърнала в майстор на импровизациите и комбинациите от постни продукти и съставки, с помощта на които мога да си приготвям здравословни и засищащи вечери, които да набавят всичко необходимо на организма ми. Тези кюфтенца от тиквички се оказаха не просто невероятно вкусни, но същевременно и едновременно леки и засищащи.
От доста време се каня да приготвя зеленчукови кюфтенца, но тъй като изискват малко предварителна подготовка, така и не го бях правила до сега. След рецептата, които приготвих снощи, обаче, определено ще започна да ги правя много по-често.
Понеже реших, че трябва да измисля и някаква гарнитура, набързо спретнах и дузина пълнозърнести, отново постни крекери и моят много любим пастет от авокадо.
Понеже реших, че трябва да измисля и някаква гарнитура, набързо спретнах и дузина пълнозърнести, отново постни крекери и моят много любим пастет от авокадо.
Продукти за кюфтенцата от тиквички:
- 400 гр. настъргани и изцедени тиквички
- 50 гр. овесени трици
- 100 гр. безсолно тофу
- 2-3 ч.л. универсална подправка
- щипка червен пипер
- Босилек
- 1 ч.л. сол
- Галета за овалване
Настъргах тиквичките и ги оставих няколко часа да се изцедят хубаво от сока. Целта е да има възможно най-малко течност в тях, защото иначе кюфтенцата се разпадат.
Попарих триците с малко вряла вода и добавих към тиквичките.
Натроших тофуто, добавих подправките и замесих "тесто" от всички продукти.
С ръце оформих кюфтенцата, овалях в галета и наредих върху хартия за печене, леко намазнена, за да не залепнат кюфтенцата.
Изпекох за 30 минути на 150 градуса и обърках веднъж.
Кюфтенцата са готови, когато придобият златиста коричка.
- 400 гр. настъргани и изцедени тиквички
- 50 гр. овесени трици
- 100 гр. безсолно тофу
- 2-3 ч.л. универсална подправка
- щипка червен пипер
- Босилек
- 1 ч.л. сол
- Галета за овалване
Настъргах тиквичките и ги оставих няколко часа да се изцедят хубаво от сока. Целта е да има възможно най-малко течност в тях, защото иначе кюфтенцата се разпадат.
Попарих триците с малко вряла вода и добавих към тиквичките.
Натроших тофуто, добавих подправките и замесих "тесто" от всички продукти.
С ръце оформих кюфтенцата, овалях в галета и наредих върху хартия за печене, леко намазнена, за да не залепнат кюфтенцата.
Изпекох за 30 минути на 150 градуса и обърках веднъж.
Кюфтенцата са готови, когато придобият златиста коричка.
Пастетът от авокадо приготвих като пасирах едно меко (но не презряло авокадо) в блендер заедно със 100 гр. обезмаслена извара и щипка сол.
Пастетът е и страхотен дип за крекери и всякакви соленки. Може да го намажете и на филия с парче домат за финал - има невероятно мека и приятна текстура и е изключително вкусен и полезен.
Пастетът е и страхотен дип за крекери и всякакви соленки. Може да го намажете и на филия с парче домат за финал - има невероятно мека и приятна текстура и е изключително вкусен и полезен.
Продукти за пълнозърнестите крекери:
- 60 гр. пълнозърнесто брашно
- 3 с.л. вода
- Унив. Подправка
- Червен пипер
- 1 ч.л. суха мая
- Олио за намазване
- Сусам за поръсване
Замесва се тесто от всички продукти, разточва се тънко, изрязват се формички по избор и се изпичат за няколко минути върху хартия за печене на 150 градуса.
Може да поръсим със сусам, мак, ленено семе или пък да ги оставим чисти.
Стават много хрупкави и вървят страхотно с авокадения пастет.
- 60 гр. пълнозърнесто брашно
- 3 с.л. вода
- Унив. Подправка
- Червен пипер
- 1 ч.л. суха мая
- Олио за намазване
- Сусам за поръсване
Замесва се тесто от всички продукти, разточва се тънко, изрязват се формички по избор и се изпичат за няколко минути върху хартия за печене на 150 градуса.
Може да поръсим със сусам, мак, ленено семе или пък да ги оставим чисти.
Стават много хрупкави и вървят страхотно с авокадения пастет.
Времето за приготвяне на цялата вечеря е час и половина, а резултатът е наистина прекрасен.
Тази сутрин закусих с останалите ми от снощи кюфтенца и се оказаха също толкова крехки и вкусни като снощи, когато бяха топли.
Определено препоръчвам на всеки постещ чревоугодник да си подари тази симфония от вкусове поне веднъж!
Тази сутрин закусих с останалите ми от снощи кюфтенца и се оказаха също толкова крехки и вкусни като снощи, когато бяха топли.
Определено препоръчвам на всеки постещ чревоугодник да си подари тази симфония от вкусове поне веднъж!