Много обичам всякакви зеленчукови запеканки. Както неведнъж съм споделяла, много трудно може да се пробва някаква зеленчукова комбинация, която да не се получи изключително вкусна.
Дори са тези, които не си падат особено много по зеленчуци, този вид запеканки са подходящи - вкусовете и ароматите се смесват, а допълнителните продукти спояват зеленчуците, така че да не се усещат натрапчиви текстури или форми.
Дори са тези, които не си падат особено много по зеленчуци, този вид запеканки са подходящи - вкусовете и ароматите се смесват, а допълнителните продукти спояват зеленчуците, така че да не се усещат натрапчиви текстури или форми.
Тези вегетариански пайчета ги спретнах много бързо, защото ми беше хартисало малко тесто от гризините с Гауда, които бях правила преди няколко дни.
Бях съхранила тестото във фризера и след леко размразяване просто го разточих в избраните форми за мини пайчета, изпекох за около 10 минути на 175 градуса и запълних с плънката.
А ето и продуктите:
За тестото:
* количествата зависят от големината на формата, която сте си избрали, като може да ги намалите стига да спазвате пропорциите
- 50 мл. бира
- 200 гр. пълнозърнесто брашно
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 2 с.л. меко масло
- 1 яйце
- 1 с.л. суха мая
- 100 гр. настъргано сирене Гауда
Бях съхранила тестото във фризера и след леко размразяване просто го разточих в избраните форми за мини пайчета, изпекох за около 10 минути на 175 градуса и запълних с плънката.
А ето и продуктите:
За тестото:
* количествата зависят от големината на формата, която сте си избрали, като може да ги намалите стига да спазвате пропорциите
- 50 мл. бира
- 200 гр. пълнозърнесто брашно
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 2 с.л. меко масло
- 1 яйце
- 1 с.л. суха мая
- 100 гр. настъргано сирене Гауда
За плънката:
- 5-6 броя дребни печурки
- 5-6 броя чери домати
- 100 гр. настърган кашкавал
- 50 гр. пушено сирене
- 50 гр. кисело мляко
- 1 яйце
- 50 гр. черни маслини без костилка
- 50 гр. сладка царевица
- 50 гр. нахут от консерва
- 200 гр. тиквички
- 1 с.л. универсална подправка
- червен пипер
- босилек
- 3 с.л. брашно
- доматено пюре за основата
- 5-6 броя дребни печурки
- 5-6 броя чери домати
- 100 гр. настърган кашкавал
- 50 гр. пушено сирене
- 50 гр. кисело мляко
- 1 яйце
- 50 гр. черни маслини без костилка
- 50 гр. сладка царевица
- 50 гр. нахут от консерва
- 200 гр. тиквички
- 1 с.л. универсална подправка
- червен пипер
- босилек
- 3 с.л. брашно
- доматено пюре за основата
Нарязваме печурките на филийки и тиквичките на дребни кубчета.
Задушаваме за няколко минути.
Разбъркваме киселото мляко с яйцето, настъргания кашкавал, маслините, царевицата, нахута, брашното и подправките.
Добавяме леко задушените гъби и тиквички и разбъркваме хубаво.
Намазваме тестените основи с малко доматено пюре.
Изсипваме сместа във вече леко запечените тестени основи и нареждаме най-отгоре чери доматите и пушеното сирене.
Печем около 15-20 минути на 175 градуса и сервираме пайчетата още топли.
Задушаваме за няколко минути.
Разбъркваме киселото мляко с яйцето, настъргания кашкавал, маслините, царевицата, нахута, брашното и подправките.
Добавяме леко задушените гъби и тиквички и разбъркваме хубаво.
Намазваме тестените основи с малко доматено пюре.
Изсипваме сместа във вече леко запечените тестени основи и нареждаме най-отгоре чери доматите и пушеното сирене.
Печем около 15-20 минути на 175 градуса и сервираме пайчетата още топли.