От много време се каня да се престраша да направя нещо хлебоподобно. Винаги съм имала изключително уважение към хляба като цяло, както и към хората, които успяват да направят хубав хляб, колкото и широко да е това като понятие.
Тези царевични питки бяха първият ми опит в тази насока и се получиха доста приятни за консумация на момента, докато бяха още топлички. Комбинацията от брашна, която избрах аз, обаче, се оказа неблагоприятна при изстиване. Е, не че не бяха вкусни, но се втвърдиха доста, така че пропорциите може да се модифицират леко.
Във всеки случай, ето продуктите, които използвах аз:
Тези царевични питки бяха първият ми опит в тази насока и се получиха доста приятни за консумация на момента, докато бяха още топлички. Комбинацията от брашна, която избрах аз, обаче, се оказа неблагоприятна при изстиване. Е, не че не бяха вкусни, но се втвърдиха доста, така че пропорциите може да се модифицират леко.
Във всеки случай, ето продуктите, които използвах аз:
Продукти:
- 100 гр. царевично брашно
- 250 гр. брашно от нахут
- 1 пакетче суха мая
- 250 мл. Топло мляко
- 1 ч.л. кафява захар
- 1 ч.л. сол
- 1 бульон
- 1 с.л. олио
- 1 яйце и още 1 за намазване
- подправки по избор
- 100 гр. царевично брашно
- 250 гр. брашно от нахут
- 1 пакетче суха мая
- 250 мл. Топло мляко
- 1 ч.л. кафява захар
- 1 ч.л. сол
- 1 бульон
- 1 с.л. олио
- 1 яйце и още 1 за намазване
- подправки по избор
От всички продукти без подправките се замесва тесто, което се оставя да втаса за около половин час. Както споменах, тези 2 типа брашно са малко тежки сами по себе си и когато правя питките отново определено ще заменя единия тип с пшеничено или пълнозърнесто брашно, за да не стават глетави питките като се охладят напълно.
Вече втасалото брашно се доомесва още малко и се разточва тънко. Поръсва се с подправките обилно. Аз разделих на малки топчици, всяка от които с ръце оформих като дълъг фитил и накрая сплетох във формичките, които се виждат на снимките. Намазах питките с яйце и изпекох за около 40 минути на 200 градуса.