Супите са ми голяма страст, може би почти колкото десертите. И по-специално - крем супите. Това е един прекрасен начин да комбинирате любимите си зеленчуци и да ги превърнете в една изключително вкусна палитра от цветове, вкусове и аромати, а здравословните предимства са несравними.
Изпробвала съм варианти за крем супи от почти всеки зеленчук, с който съм успяла да се снабдя. Комбинирала съм всякакви варианти, добавяла съм различни подправки или пък съм избирала чистия натурален вкус.
Няма да влизам в подробности и детайли за рецептите, защото най-хубаво е да се осмелите да импровизирате.
Малък съвет за хора, които обичат по-мек и сатенен вкус (колкото и странно да е това определение за супа) е да пасират вече избрания задушен зеленчук или комбинация от зеленчуци с малко топло прясно мляко или извара - колкото повече добавяте за сметка на водата, толкова по-мек става вкусът на супата.
Може да овкусявате с морска сол, соев сос, кубчета бульон или пък изобщо да не овкусявате.
Много е важно зеленчуците да се много добре задушени, за да се пасират добре и текстурата на супата да е гладка.
Изпробвала съм варианти за крем супи от почти всеки зеленчук, с който съм успяла да се снабдя. Комбинирала съм всякакви варианти, добавяла съм различни подправки или пък съм избирала чистия натурален вкус.
Няма да влизам в подробности и детайли за рецептите, защото най-хубаво е да се осмелите да импровизирате.
Малък съвет за хора, които обичат по-мек и сатенен вкус (колкото и странно да е това определение за супа) е да пасират вече избрания задушен зеленчук или комбинация от зеленчуци с малко топло прясно мляко или извара - колкото повече добавяте за сметка на водата, толкова по-мек става вкусът на супата.
Може да овкусявате с морска сол, соев сос, кубчета бульон или пък изобщо да не овкусявате.
Много е важно зеленчуците да се много добре задушени, за да се пасират добре и текстурата на супата да е гладка.