Ето например тарталетите - популярен десерт, който подлежи на всякакви импровизации. И аз импровизирах. С тиква! Странно? Да, но прекрасно странно ;) Ето как.
- 170 гр. царевично брашно
- 80 гр. самонабухващо се брашно
- 60 гр. масло
- 1 яйце
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 100 гр. захар
- 50 гр. какао
- 2 с.л. кисело мляко
Разточваме тестото на тънък лист и с помощта на чаша или друга подходяща форма изрязваме кръгове, с които обличаме намазнени мини формички за тарталети.
Изпичаме за десетина минути на 180 градуса, като внимаваме да не изгорят по ръбчетата.
Хартисалото ми тесто разточих тънко и с помощта на алуминиеви формички за сладки изрязах звездички, които изпекох на същия принцип като тарталетите.
Получиха се много приятни какаови бисквитки за кафе, които леко напомнят на любимите ми бисквити Закуска - какао.
*пропорциите зависят от желаната консистенция - аз предпочитам кремчето да е с по-тиквен вкус и използвам съотношение към изварата 2:1
- Пасирана задушена тиква
- Захар на вкус
- Извара
Готовите тарталети се пълнят още топли, за да може да се напоят хубаво с кремчето. Най-добре да ги оставите да отлежат една нощ и да се охладят хубаво.