Празничното ми настроение тази година среща напълно непознати до този момент за мен мащаби, така че освен да се маскирам за пръв път от години, нямаше как да не спретна тематично Хелоуийнско меню за подобаващо отбелязване на празника с моята банда ентусиасти.

Оригиналната рецепта за тази прекрасна, богата и същевременно много лека йогурт торта е от За Жената, но трябва да призная, че бях толкова вдъхновена от нея, че не можах да се сдържа да не я пречупя през своята призма. 

В резултат се получи много успешна комбинация от лек йогурт вкус и сладоледен ефект, които бяха перфектно допълнени от различни сезонни горски плодове. 

Като изпълнение тортата далеч не е сложна, но определено не мога да отрека, че изисква доста търпение и занимавка. Идеална е за специален повод, защото в домашни условия и без да се изискват кой знае колко умения, може да се получи това ефектно тортено бижу. 

Както съм казвала многократно на всички, които ме познават и знаят за любителските ми кулинарни наклонности, готвенето за мен е от този вид страст, който тотално те поглъща и поема цялото ти внимание и концентрация. По тази причина предпочитам да готвя сама - аз рядко следвам рецепти и, за да мога да комбинирам и да експериментирам с различни продукти, имам нужда от пълна концентрация. 

Тези сладки, обаче, направих, докато с приятелят ми и сестрите му обсъждахме филма за Металика, който точно бяхме гледали на кино, така че концентрацията ми далеч не беше пълна. И въпреки това сладките се получиха много ефектни и приятни. Минус няколкото, които леко се препекоха в суматохата, докато разисквах някакъв сюжетен спор от филма с някой от гостите ми :) 

Хубавото на импровизираните десерти е, че винаги успявам да им намеря дегустатори. В идеалният сценарий радвам колегите с мезе за сутрешното кафе, а когато не мога, тайничко злоупотребявам с личната дегустация. 

С тези розови бисквитки дори нямах шанс да злоупотребя, бяха нападнати и унищожени от дежурните ми дегустатори доста бързо :) 

Едно много бързо решение, когато имате изненадващи гости, нямате много продукти под ръка, но имате огромно желание да зарадвате някой с някое сладко изкушение!

Всяка неделя сутрин се будя пълна с енергия и вдъхновение да творя. Тези приятни карамелени курабийки си кръстих Неделнички, защото ги сътворих в една прекрасна, слънчева неделна сутрин като мезе за предстоящата ми бърза разходка до Пловдив. 

Това е една доста бърза и лесничка рецепта за сладки, които са идеално решение за неочаквани гости или пък за намиране приложение на излишно тесто, което сте приготвили да речем за Шоколадови тарталети с тиквен крем. 


Всички продукти се смесват и тестото се оставя 15-тина минути да престои, завито с фолио в хладилника. След това размесвате на около 5-милиметров блат, харесвате си любимите формички за сладки и печете около 10 минути на 180 градуса върху хартия за печене. 

Сладките са идеално допълнение за сутрешното кафе, защото стават невероятно хрупкави след като престоят една нощ. 

Като един виден ценител на тиквата и всички нейни приложения и възможности за импровизации, следващите два десерта представляват вариации на едно доста стандартно, лесно и непретенциозно тесто с тиквен мотив, които сътворих в стремежа си да изпробвам най-новите си формички за печене. 

Много обичам, когато в изблик на креативност и при липса на твърде много продукти в любимия ми кулинарен шкаф, се ражда някоя импровизирана рецепта, която е не само лесна за изпълнение, непретенциозна откъм продукти, а същевременно се превръща в истински хит сред гладниците, с които споделям резултата. 

Такъв беше случаят и с M&Ms сладките. Като любител-кулинар, никога не мога да си позволя да ида някъде на домашна вечеря и да не допринеса по някакъв начин към трапезата. Та след като видях, че разполагам с около час и с няколко остатъчни продукти от предишни рецепти, набързо забърках тези красиви десертчета. 

Много си падам по нетрадиционните комбинации. Обожавам да смеся няколко крайно разнородни продукти и да получа резултат, в който сякаш всичко си идва точно на мястото. 

Ето например тарталетите - популярен десерт, който подлежи на всякакви импровизации. И аз импровизирах. С тиква! Странно? Да, но прекрасно странно ;) Ето как. 

Въпреки че приключихме с летните температури за тази година, нищо не ни пречи от време на време да се глезим с някое сладоледче. Особено ако е домашно приготвено :) 

С поредното отбелязване на специален повод някак си естествено се наложи поредното сътворяване на чийзкейк :) 

Този тук беше по случай своеобразното прощално парти на двама много скъпи напускащи колеги.