Любим на много хора, чийзкейкът е от този тип изкушения, които могат да се приготвят по много начини и повечето от тези начини са подходящи дори за прохождащи кулинари. Когато аз за първи път се осмелих да направя чийзкейк прочетох доста рецепти и съвети, и реших да се спра на чийзкейк без печене.
От тогава винаги използвам една основна рецепта, която се базира на няколко основни продукти. Винаги следвам почти едни и същи стъпки на изпълнение, отнема ми изключително малко време, а всеки следващ чийзкейк се получава още по-възхитителен и вкусен от предишния, просто, защото е много лесно да си "играем" с продуктите, когато веднъж сме овладели основните принципи.
И понеже много често приятелите и познатите ми се възхищават пасивно на някое поредно чийзкейк-бижу, което съм приготвила за някой специален повод, и дори не допускат, че биха се справили и сами със създаването на каквото и да е подобно творение, реших да споделя основните принципи, които аз започнах да следвам при приготвянето на чийзкейковете с течение на времето.