Първото такова е подходящ преход от есента към зимата - печена тиква с карамелизирани орехи, кафява захар и канела, в допълнение от няколко шоколадови мъфини с нежна глазура.
За мъфините:
180 гр. самонабухващо брашно
½ ч.ч. кисело мляко
½ ч.ч. разтопено масло
2 яйца, на стайна температура
1 ч.ч. захар
3 с.л. какао
1 прахче ванилия
1 ч.л. канела
100 гр. натурален шоколад
50 гр. натрошени орехови ядки
Разбиваме яйцата със захарта до побеляване. Добавяме киселото мляко, маслото, ванилията и натрошените ядки.
Пресяваме брашното и какаото и внимателно добавяме към останалата смес при постоянно разбъркване.
Натрошаваме или нарязваме шоколада на малки парченца и объркваме всичко до хомогенна смес.
Изсипваме във формички за мъфини и печем на 180 градуса за около 15 минути или до готовност (проверяваме с клечка за зъби - когато излиза чиста мъфините са готови).
Оставяме ги да се охладят и приготвяме глазурата.
Глазура:
- 50 гр. масло
- 100 гр. бял шоколад
- 20 гр. пудра захар
- 2 с.л. прясно мляко
На котлона загряваме маслото и постепенно добавяме натрошения шоколад при непрекъснато бъркане. Накрая внимателно добавяме пудрата захар и прясното мляко и разбъркваме до хомогенност. Оставяме глазурата да се охлади за няколко минути и поливаме мъфините.
- парче тиква
- канела
- натрошени орехи
- кафява захар Мусковадо
Застиляме тавичка с хартия за печене и поставяме в нея тиквата. Поръсваме с канелата, захарта и орехите. Печем на 220 градуса докато тиквата омекне.
Да ви е сладко и честит първи сняг!