Рецептата е много лесна и същевременно ефектна. Противно на очакването ми резултатът да е малко тежък предвид сериозното съдържание на масло и шоколад, браунито всъщност беше много леко и приятно.
Това сладко изкушение беше сътворено с любезното съдействие на моя по-малък брат, чиито ентусиазъм за кулинария, колкото и нетипичен за тинейджър-спортист ме радва безкрайно много и ми осигурява подходящ кулинарен събеседник.
Рецептата е много лесна и същевременно ефектна. Противно на очакването ми резултатът да е малко тежък предвид сериозното съдържание на масло и шоколад, браунито всъщност беше много леко и приятно.
0 Comments
Без съмнение тези кифлички ще заемат челните позиции при любимците ми за уикенд закуска. Е, вярно, че ще трябва да се събуждам около 2 часа преди желаното време за закуска, за да ги приготвя за съответните гладници, но пък определено си струват :)
Бях изчела доста рецепти за различни видове рула, но все не се престрашавах от опасения, че или ще препека твърде много блата и ще се натроши при навиване с плънката (с фурната си понякога се разбираме на магия, но пък друг път не знам каква изненада да очаквам) или пък, че ще го оставя неизпечен и при охлаждане ще стане глетав.
Е, снощи най-накрая се престраших и резултатът определено надмина очакванията ми. А и се оказа много по-лесно отколкото си представях :) Празничното ми настроение тази година среща напълно непознати до този момент за мен мащаби, така че освен да се маскирам за пръв път от години, нямаше как да не спретна тематично Хелоуийнско меню за подобаващо отбелязване на празника с моята банда ентусиасти.
Както доста добре си личи от преобладаващата част на рецептите, които споделям, а и от изобилието на този прекрасен плод/зеленчук през есенния период, тиквата е основен продукт в повечето ми кулинарни творения.
Рецептата за тези сладки в голямата си част е същата като тази, която предлагам за Вариации от тиквено тесто с много малки изключения. Оригиналната рецепта за тази прекрасна, богата и същевременно много лека йогурт торта е от За Жената, но трябва да призная, че бях толкова вдъхновена от нея, че не можах да се сдържа да не я пречупя през своята призма.
В резултат се получи много успешна комбинация от лек йогурт вкус и сладоледен ефект, които бяха перфектно допълнени от различни сезонни горски плодове. Като изпълнение тортата далеч не е сложна, но определено не мога да отрека, че изисква доста търпение и занимавка. Идеална е за специален повод, защото в домашни условия и без да се изискват кой знае колко умения, може да се получи това ефектно тортено бижу. Както съм казвала многократно на всички, които ме познават и знаят за любителските ми кулинарни наклонности, готвенето за мен е от този вид страст, който тотално те поглъща и поема цялото ти внимание и концентрация. По тази причина предпочитам да готвя сама - аз рядко следвам рецепти и, за да мога да комбинирам и да експериментирам с различни продукти, имам нужда от пълна концентрация.
Тези сладки, обаче, направих, докато с приятелят ми и сестрите му обсъждахме филма за Металика, който точно бяхме гледали на кино, така че концентрацията ми далеч не беше пълна. И въпреки това сладките се получиха много ефектни и приятни. Минус няколкото, които леко се препекоха в суматохата, докато разисквах някакъв сюжетен спор от филма с някой от гостите ми :) Хубавото на импровизираните десерти е, че винаги успявам да им намеря дегустатори. В идеалният сценарий радвам колегите с мезе за сутрешното кафе, а когато не мога, тайничко злоупотребявам с личната дегустация.
С тези розови бисквитки дори нямах шанс да злоупотребя, бяха нападнати и унищожени от дежурните ми дегустатори доста бързо :) Едно много бързо решение, когато имате изненадващи гости, нямате много продукти под ръка, но имате огромно желание да зарадвате някой с някое сладко изкушение!
Всяка неделя сутрин се будя пълна с енергия и вдъхновение да творя. Тези приятни карамелени курабийки си кръстих Неделнички, защото ги сътворих в една прекрасна, слънчева неделна сутрин като мезе за предстоящата ми бърза разходка до Пловдив.
Това е една доста бърза и лесничка рецепта за сладки, които са идеално решение за неочаквани гости или пък за намиране приложение на излишно тесто, което сте приготвили да речем за Шоколадови тарталети с тиквен крем.
Всички продукти се смесват и тестото се оставя 15-тина минути да престои, завито с фолио в хладилника. След това размесвате на около 5-милиметров блат, харесвате си любимите формички за сладки и печете около 10 минути на 180 градуса върху хартия за печене. Сладките са идеално допълнение за сутрешното кафе, защото стават невероятно хрупкави след като престоят една нощ. Тиквени тарталетки с бисвитено-тиквен крем* Като един виден ценител на тиквата и всички нейни приложения и възможности за импровизации, следващите два десерта представляват вариации на едно доста стандартно, лесно и непретенциозно тесто с тиквен мотив, които сътворих в стремежа си да изпробвам най-новите си формички за печене. Карамелизирани тарти с бисквитено-тиквен крем**
Много обичам, когато в изблик на креативност и при липса на твърде много продукти в любимия ми кулинарен шкаф, се ражда някоя импровизирана рецепта, която е не само лесна за изпълнение, непретенциозна откъм продукти, а същевременно се превръща в истински хит сред гладниците, с които споделям резултата.
Такъв беше случаят и с M&Ms сладките. Като любител-кулинар, никога не мога да си позволя да ида някъде на домашна вечеря и да не допринеса по някакъв начин към трапезата. Та след като видях, че разполагам с около час и с няколко остатъчни продукти от предишни рецепти, набързо забърках тези красиви десертчета. Много си падам по нетрадиционните комбинации. Обожавам да смеся няколко крайно разнородни продукти и да получа резултат, в който сякаш всичко си идва точно на мястото.
Ето например тарталетите - популярен десерт, който подлежи на всякакви импровизации. И аз импровизирах. С тиква! Странно? Да, но прекрасно странно ;) Ето как. Въпреки че приключихме с летните температури за тази година, нищо не ни пречи от време на време да се глезим с някое сладоледче. Особено ако е домашно приготвено :)
С поредното отбелязване на специален повод някак си естествено се наложи поредното сътворяване на чийзкейк :)
Този тук беше по случай своеобразното прощално парти на двама много скъпи напускащи колеги. Бях си купила много хубаво бадемово брашно и доста време чаках повода да спретна някой сладкиш с полъх на бадеми и печени орехи.
Е, това импромптю, което, очевидно от името му, беше пълна импровизация, си струваше да си пазя хубавкото бадемово брашно толкова време :) Това е една прекрасна рецепта, за която съм безкрайно благодарна на Йоли и чиито оригинал може да бъде видян в нейния невероятен блог.
Рядко приготвям едно към едно чужди рецепти, но тъй като бях решила да направя внушителна торта за рождения ден на приятеля си, не исках да рискувам с твърде много импровизации. Така че основната рецепта е на Йоли, като моят принос освен към декорацията е и към специалния шоколад, който използвах за пълнежа. Доста се чудих как да нарека тези сладки. Приготвяла съм ги в много варианти, в комбинация с най-различен пълнеж и пропорции за тестото. Винаги, обаче, се получават изключително вкусни и са безкрайно любими на всички, които са ги опитвали. От там и името - любимите тиквени сладки.
Далеч не е тайна, че имам особен афинитет към чийзкейковете. Рядко минава парти или каквото и да е събиране с малко по-специален повод на мой (пък и на чужд) терен, без аз да спретна някой нов експериментаторски чийзкейк.
Този пъстър, многопластов и много розовеещ чийзкейк беше сътворен в разгара на лятото, което беше перфектната възможност да пробвам какъв ще е ефектът ако охлаждането се случи не просто в хладилника, ами направо във фризера. Е, очаквано, получи се сладоледено изкушение, което беше много радушно прието в горещия юлски ден, в който беше изконсумирано. Такааааа, вместо да влизам в излишни мрънканици как започвам да остарявам, как вече съм на цели 24, как това, как онова, за този рожден ден реших да съм крайно позитивна и директно да пристъпя към сътворяването на мой си мини шедьовър, с който да отбележа специалния си ден. И според обичайните заподозрени, които ме уважиха и тази година, това определено е най-успешният ми чийкейк до момента.
Е, разбира се, както обичам да казвам - вкус другар няма, но не мога да отрека, че в случая вложих една идея повече ентусиазъм и амбиция да блесна :) Въпреки че не съм твърде голям ценител на сладкото и аз от време на време се будя в някоя мързелива съботна сутрин с неконтролируемото желание цял ден да лежа сгушена в леглото с приятна книга и купа топли, домашни сладки. И тъй като имам склонността да се улисвам в четене, и бисквитките изчезват доста неусетно.
Така и стигнах до импровизацията на тази рецепта - хем се наслаждавам на здравословни и приятни домашно изпечени сладки, хем не се притеснявам, че след това ще трябва да прекарвам много часове в колоездене и разходки, за да изгоря излишните калории. А и освен невероятно вкусни са и доста полезни, и подходящи за диабетици. В общи линии, с един куршум - доста зайци! Когато за пръв път преди малко повече от година открих всички невероятни вкусови качества и здравословни предимства на тиквата, започнах доста често да експериментирам с различни рецепти, за да видя какво още мога да приготвя с нея. Рецептата, която предлагам тук, беше една от първите импровизации за десерти с тиква, които изпробвах.
Това рошаво-шарено, ромово и много сочно изкушение беше второто творение, което предложих на тълпата празнуващи през новогодишната нощ на 20012-2013.
В един момент хората се чудеха дали са пияни заради алкохола, които пиеха или заради този, който хапваха с моите сладкиши :) И в двата случая вечерта беше доста запомнящата се, колкото и оксиморонно да звучи това предвид доволното повсеместно опиянение. За новогодишното парти на вече изминаващата 2013 изпитвах неконтролируемата нужда да сътворя нещо сладко-алкохолно. Така се роди следната рецепта.
|
Categories
All
Archives
September 2015
|